Lusitania

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Avec une cuisine super classique et très soignée, le restaurant Lusitania, situé au Visserskaai à Ostende, fait son entrée dans le guide. Son chef Grégoire De Loddere connaît les ficelles du métier et mérite de coiffer sa première toque. Ses croquettes de crevettes sont d'excellente qualité. Elles sont généreusement farcies, bien croustillantes et crémeuses à souhait. Cette entrée est complétée de crevettes décortiquées à la main et d'une sauce tartare pour la note de fraîcheur. Pour suivre, place à la sole meunière, shimeji, tomates cerises confites au four, frites et mayonnaise montée minute. Grand choix de desserts classiques, dont les crêpes Suzette préparées à la table.