Né de la rencontre de Lucas et Maxime, deux jeunes chefs talentueux, LUMA incarne une bistronomie sans ostentation. Dans un cadre moderne et chaleureux, prolongé d’une superbe terrasse, l’expérience séduit par l’engagement sincère de ces jeunes exploitants. Le carpaccio de bœuf Holstein, rehaussé d’un crémeux au parmesan, témoigne d’une belle maîtrise des saveurs, tandis que le suprême de pintade, accompagné de morilles farcies, enchante par sa générosité. Fidèle à une cuisine de saison, cette adresse dispose de nombreux atouts pour se faire une place durable dans le paysage gastronomique local. Avec un supplément de caractère et de profondeur dans les assiettes, Lucas et Maxime pourraient pleinement révéler leur potentiel. Ils sont sur la bonne voie, et c’est avec enthousiasme que nous leur attribuons deux toques d’entrée dans notre guide.
