L'Opéra

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L’imposante salle de cet établissement décoré par une magnifique représentation de la Fenice de Venise laisse rarement les convives indifférents. Toutefois, d’autres éléments comme une trancheuse nous rappellent que le plus important reste ici la table. Le service à l’italienne est réglé comme une machine parfaitement huilée. A la carte, la part belle est faite aux grands classiques de la cuisine de la Botte. On y retrouve le carpaccio de gambero rosso aux agrumes, le bar de ligne en croûte de sel et les picatines de veau au citron. En fin de repas, le sabayon aux amandes fera quant à lui craquer les plus gourmands.