Lof

1320

Cet établissement contemporain et chaleureusement décoré est hébergé dans le Pillows Grand Boutique Hotel Reylof Gent. Le service est jeune et motivé. Le chef Hannes Vandebotermet et son équipe vous proposent une cuisine contemporaine. Ils maîtrisent les assiettes joliment dressées et les combinaisons osées. Le parfait de foie d'oie est accompagné de cerises noires et de pistaches. Des mini meringues de betterave et vanille apportent une plus-value agréable. Un morceau de lotte parfaitement poêlée est ensuite achevé par un beurre blanc, des baies d'argousier, de la betterave jaune marinée et une crème d'anchois. Autant de saveurs surprenantes entre elles, mais parfois il vaut mieux ne pas trop en faire.