© Tom Corremans
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Nul besoin d’aller à Lima pour découvrir la cuisine Nikkei contemporaine. Dans ce restaurant intimiste situé à une nouvelle adresse, le chef Diego Salas marie le meilleur de deux mondes. Difficile de choisir car tout semble tellement alléchant. Ceviche carretillero de bar, maïs péruvien, patate douce, rocoto, leche de tigre et mangue fraîche. Taco de nori à la Saint-Jacques, sauce miso, câpres et riz à sushi, tataki de wagyu avec ponzu, noix de pécan et sambal sud-américain. En suggestion sucrée: buñuelos de patate douce, sirop épicé de panela, figues et glace au sésame noir.
Heures d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
Dîner
Jeudi
Dîner
Vendredi
Dîner
Samedi
Déjeuner & Dîner
Dimanche
Déjeuner & Dîner
Équipe
Diego Salas
Chef
Luis Garcia
Propriétaire
Mayra Linares
Propriétaire
