Lima Nikkei Izakaya

1320

Le chef Luis Garcia et le gérant Diego Salas emmènent leurs hôtes dans un périple gastronomique à travers le Pérou. Ils découvriront ainsi le raffinement de la cuisine Nikkei, qui dévoile ses influences nippones avec esthétisme. Voici quelques étapes de cette aventure: nigiris au saumon braisé, gyozas aux crevettes et à la sauce fruits de mer et tiradito au thon, à l’avocat, aux litchis, au leche de tigre et aux œufs de hareng. Point d’orgue de ce voyage: le Wagyu grillé au charbon de bois, accompagné de grenailles et d’une salade japonaise au concombre et au fenouil. Puisque cette odyssée nous a marqués, l’établissement voit sa cote revue à la hausse et obtient deux toques.