Jo Bussels et Valerie Olieux, le chef et son épouse, font leur retour dans ce nouveau restaurant très stylé de la boutique-hôtel De Witte Lelie. Bussels propose aussi bien un menu que des plats à la carte. Les raviolis sont généreusement farcis d'un délicieux homard et accompagnés d'une sauce bisque au basilic. Le chef associe la selle d'agneau de lait des Pyrénées à des légumineuses et à de la sarriette... et de sublimes pommes de terre en triple cuisson. La dame blanche est digne des meilleurs grands classiques. Bon retour en ville à ces deux professionnels. Cette nouveauté dans la sélection mérite amplement deux toques.