Cela fait déjà quelques années que Pierre Disneur réinvente l’expérience culinaire dans son auberge brabançonne. L’ambiance lounge et la terrasse située à l’arrière de la maison sont une véritable invitation à la détente. Le chef a érigé le ‘fait maison’ en référence absolue, tandis que les produits de la mer arrivent directement de France. On le ressent parfaitement à la dégustation du carpaccio de langoustine aux algues nori et sa rosace de saumon et thon, noisette et yuzu d’une belle fraîcheur. Confirmation absolue avec le bar en croûte de sel qui se nappe d’une sauce Nantua généreuse en écrevisses.