L'Ecrin de Mirwart

1420

Name: L'Ecrin de Mirwart
Address: Rue du Château 29, Saint-Hubert, 6870, BE
Price range: EUR 120.00
Rating: 14.0

Au cœur d’un village plein de charme, dominé par un château majestueux, se niche l’écrin gastronomique où le chef Jimmy Bonniface, tel un orfèvre, dessine les contours d’une cuisine créative et raffinée. Inspiré par le terroir et ses voyages, il sublime des produits d’exception avec précision et élégance. Parmi ses créations, la truite fario en deux façons, rehaussée de myrtilles, séduit par sa délicatesse tandis que le majestueux homard bleu, marié au yuzu et au algues kombu, incarne l’équilibre parfait entre audace et finesse. Les desserts équilibrés confirment la bonne évolution de cette maison qui voit sa note progresser.