Le Petit Prince de Ligne

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C'est à Ligne qu'on trace notre route vers ce charmant restaurant bistronomique ayant ses adeptes. Après quelques mises en bouche gourmandes, le chef exprime sa volonté claire de travailler les produits de saison en les déclinant en diverses textures avec un joli duo composé de rouget et langoustine. La caille sauvage servie désossée est quant à elle sublimée par une sauce onctueuse aux arômes délicats de pain d'épices. Final plaisant avec un dessert des plus agréable qui met en vedette le praliné et une mousse légère au chocolat.