C’est un réel bonheur que de séjourner dans cet hôtel plein de charme dont la façade en pierre du pays ne laisse rien entrevoir quant au cadre moderne et convivial du restaurant. Depuis bientôt 25 ans, c’est le produit et son origine qui sont la préoccupation de Nicolas Alberty et son épouse Emmanuelle. C’est ainsi qu’au fil des saisons, le chef magnifie langoustines, homards, bar, canette et gibier du pays, sans omettre le cochon local et ses garnitures de saison car, comme le mentionne la carte… ‘Tout est bon dans le cochon!’