Le Collet Gourmand

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Jean-Philippe Collet est un chef épanoui et heureux. Il travaille dans la tradition, tout en laissant libre cours à son inspiration qui vise à mettre en valeur des produits de qualité. Respectueux des produits du terroir, le chef est devenu avec les années un fervent adepte de la cuisine durable. Il n’est donc pas étonnant que, chez lui, les crevettes grises de Zeebrugge soient décortiquées à la main pour façonner d’exquises croquettes. On salue également l’excellente sauce poivre crème qui nappait notre filet pur de bœuf de Salers. Epinglons l’excellent rapport prix-plaisir de cette maison.