Depuis que Logan Depuydt a transformé l'ancienne gare de Falaën, il n'a pas manqué d'idées pour dynamiser son établissement. Les diverses formules de menus ne manquent pas d’attractivité, d’autant que le chef ne manque ni de créativité ni d'audace. L’artiste Logan aime surprendre avec des associations où l'équilibre est parfois ébranlé par une saveur ou une intexture inattendue. A la belle saison, son équipe propose à la terrasse attenante une formule simplifiée qui nous rappelle la cuisine des débuts de cette maison qui fête cette année son dixième anniversaire.