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Lafarques
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On apprécie le confort et le charme de la salle à manger et son inédite vue embrassant le vaste parc, dans un raffinement permanent doublé par un accueil et un service de classe, parfaitement à la hauteur de l’assiette. Olivier, le Chablisien, propose une cuisine mettant à l’honneur, de façon magistrale, la créativité basée sur des produits choisis avec autant d’amour que de compétence. Le terroir et ses riches nuances se retrouvent dans des préparations recherchées, hautes en goûts, couleurs et formes. Avec audace, le thon blanc breton se complète d’un délicat foie gras poêlé et d’un sorbet tomates-abricots. Quant au ris de veau finement croustillant, il se conjugue avec artichaut et girolles, entourés de jus de veau au savagnin. La cuisse de canard joliment confite est subtilement relevée de pêche, figue et betterave.

Heures d'ouverture

Lundi Fermé
Mardi Fermé
Mercredi 12:00-14:00 — 19:00-22:00
Jeudi 12:00-14:00 — 19:00-22:00
Vendredi 12:00-14:00 — 19:00-22:00
Samedi Fermé — 19:00-22:00
Dimanche Fermé

Certains dimanche la Maison organisant un grand brunch de 12H à 15

Équipe

Olivier Tucki Chef

Prix

  • La plus belle terrasse 2006

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