John Lebrun continue de séduire un large public avec sa cuisine généreuse, subtilement relevée par un twist d’originalité. Dans un cadre chaleureux ou sur l’agréable terrasse, laissez-vous tenter par un tartare de thon rehaussé d'un gaspacho de maïs, une combinaison audacieuse et savoureuse. Le carré d'agneau braisé, accompagné d'une épaule confite et d'un jus corsé à la sarriette, illustre parfaitement sa maîtrise des classiques. Une carte des vins bien équilibrée et accessible complète cette expérience gourmande, justifiant pleinement la reconnaissance croissante du chef, à qui nous attribuons une seconde toque.