La Table de Manon

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Manon Schenck et David Delmas écrivent actuellement une nouvelle page de la gastronomie locale dans  leur établissement de Grandhan. Pour continuer à apporter un maximum de confort à leurs clients, d’importants travaux sont réalisés à l’heure où nous écrivons ses lignes. Avec la cuisine  réaménagée, nul doute que la cheffe pourra encore élever son niveau dans ces nouvelles conditions. Cet été, nous avons apprécié un magnifique menu retour de Bretagne réalisé autour du homard, on garde un joli souvenir de ce ‘gnudi’ de homard, ricotta, épinard frais, taboulé de sarrasin entouré d’une émulsion homardine.