Cette année, cela fait 20 ans que David Heine et son épouse Olivia enchantent les papilles au cœur des Ardennes. Vingt années de passion et d'innovation dans un établissement au décor chatoyant, avec une terrasse plaisante en saison. La cuisine du chef est authentique et saisonnière, parfois surprenante par l'équilibre des saveurs. Vous serez séduits par des plats raffinés comme la bouillabaisse au bouillon corsé, gratifiée d'une rouille délicieuse, ou l'agneau décliné en rôti et confit, accompagné de gnocchis et d'une originale sauce tapenade. En dessert, savourez les fraises déclinées en plusieurs textures avec une tuile croquante aux graines de pavot. Le service chaleureux et les accords mets-vins impeccables présentés par Olivia font de cet endroit une adresse incontournable pour les gourmets à Houffalize. Une maison de référence au cœur des Ardennes.
