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La Belle Maraîchère
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Cette maison bruxelloise aux boiseries anciennes, imprégnées de souvenirs culinaires, est l’un des derniers bastions où l’on célèbre les trésors de la mer dans leur plus belle expression. À l’image de ce festival autour du homard, où une quenelle moelleuse réalisée au corail du crustacé est nappée d’une sauce homardine à l’Armagnac, ou du homard rôti au four, parfumé au beurre de gingembre : deux plats qui témoignent d’un savoir-faire classique, exécuté avec justesse. Un passage obligé pour les amoureux de cuisine sincère, transmise avec passion depuis plusieurs générations.