Cet imposant relais de chasse s’impose comme un havre de tranquillité proche de la nature. Le chef Romuald Blyweert y propose une cuisine créative et saisonnière qui ne manque pas de recourir aux produits locaux. Une déclinaison rafraîchissante de tomates, concombres en gaspacho et crème à l’aneth précède idéalement le pigeonneau, accompagné de carottes confites, caviar d’aubergines et d’un étonnant chutney au pamplemousse. Un équilibre parfait entre douceur et acidité. Joli final sur le dessert qui se complète d’un Irish revisité avec humour et brio par le chef.
Heures d'ouverture
Lundi
12:00-14:00 — 19:00-21:30
Mardi
Fermé
Mercredi
Fermé
Jeudi
12:00-14:00 — 19:00-21:30
Vendredi
12:00-14:00 — 19:00-21:30
Samedi
Fermé — 19:00-21:30
Dimanche
12:00-14:00 — 19:00-21:30
Équipe
Romuald Blyweert
Chef
