Kiss The Chef

13,520

La cheffe autodidacte Daorung Kaenphutsa sublime la gastronomie thaïlandaise avec des produits d’exception. Comme ces huîtres du bassin d’Arcachon, relevées d’une vinaigrette au gingembre, gin et granité de yuzu et de saké, et décorées de fleurs à papillons pour une expérience inoubliable. S’ensuit une délicate préparation de lotte en feuille de pandan, sur une purée de panais, mizuna et sauce parfumée à la sauge. Le service, assuré par l’enthousiaste Jean-Philippe Susilovic, est professionnel et attentionné. Voilà une cote supérieure bien méritée.