Jour de Fête
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Tout près du quartier sud de Gand, Jan Van Kerrebroeck propose une carte accessible et économique avec un large choix. Les amateurs de spécialités rétro se régalent d’un os à moelle servi avec pain au levain. Pour ceux qui ne souhaitent pas de viande ou de poisson, la proposition de salsifis poêlés, accompagnés de yaourt, salicornes et radis, apporte une alternative végétale savoureuse. L’onglet arrive parfaitement cuit, assorti de béarnaise, de salade et de frites. À l’instar du steak d’autruche, présenté avec crème de patate douce, endives et sauce à la Fourme d’Ambert.