John Dory

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Le long du Reep, dans l'un des endroits les plus charmants de Gand, se trouve l'agréable restaurant de fruits de mer John Dory. Le chef Louis Snauwaert propose des plats créatifs et purs que les clients peuvent commander individuellement ou partager. La focaccia maison s’accompagne d'une sauce dip crémeuse agrémentée d’œufs de cabillaud et de divers poissons. Le hamachi est mariné dans une vinaigrette de ponzu et de l'eau de tomate, et achevé avec de la tomate jaune, une crème d'herbes vertes et des câpres soufflées. Un endroit agréable laissant une belle impression qui lui vaut d’emblée une première toque.