Ivresse

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La joyeuse équipe du Dillens a passé un cap culinaire en créant cette seconde adresse que nous avons reconnu comme Nouveauté remarquable l’an dernier. On apprécie toujours autant cette formule moderne où, de caviste et épicier en journée, le lieu se mue en un restaurant à l’atmosphère décontractée. Attablé au comptoir, on observe les chefs Quentin Szuwarski et Benjamin Rauwel préparer des plats qui s’inscrivent dans le local et la durabilité. Le menu unique en 5 ou 7 plats propose quelques associations surprises mais aussi des plats de belle intensité. Le tout s’arrose de vins bio et nature dont on apprécie le juste à-propos.