Isabelle Arpin fait partie de ce profil de cuisinier(ère) que l’on apprécie autant pour sa personnalité pleine de vie que pour sa cuisine créative remplie de surprises. Dans le cadre citadin de son établissement, elle nous propose de belles crevettes grises de la mer du Nord associées dans divers états à un crémeux aux herbes. Avec sa version personnelle du chicon gratin 2.0., elle délivre un véritable plat de gastronomie, tout en préservant le côté réconfortant. La cheffe aime jouer avec les saveurs, à l’instar de ce morceau d’agneau confit aux épices orientales, crémeux de pois chiches, jus d’agneau à la fleur d’oranger ou encore de la poitrine de canette, salsifis et chou de Savoie, proposée avec un jus aux myrtilles pour apporter une pointe de fraîcheur. La troisième toque est en vue!
Heures d'ouverture
Mardi et Mercredi privatisation de Table d'Isabelle à partir de 8 couverts
