Gus

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Si Gus ne produit plus sa propre bière, d'excellentes bières Craft ou Ipa garnissent maintenant la carte. Judicieusement sélectionnées, elles accompagnent la séduisante cuisine de Pierre Baeyens. Les plats réalisés dans l’esprit brassonomie restent marqués par une note brassicole; discrète ou intense, cela reste équilibré et toujours bien à propos. C'est ainsi que de l'orge torréfié dégage de riches notes de caramel, pains et noisettes grillées dans le jus qui accompagne notre magret de canard escorté de frites de polenta et piquillos, tandis qu'une touche de malt personnalise le crumble qui trouve sa place dans le dessert cappuccino "Stout" devenu un incontournable de la maison.