Graspoort

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C'est au bout d'une impasse du centre de Malines que se trouve le restaurant convivial Graspoort. Le chef Thibault Van Stratum y sert une cuisine du monde sans chichis, aux accents principalement asiatiques. Nous entamons la danse avec des moules et des coques tom kha kai. Les fines lamelles de calamar et les cubes de chorizo cuits croquants sont tout aussi raffinés sur une purée de pommes de terre onctueuse au beurre blanc. La couronne d'agneau agneau rosée bénéficie à nouveau d'une touche orientale avec des nouilles udon et un bouillon ramen. Ces plats aux saveurs pures méritent clairement une cote en hausse.