Food Emotions dans le petit village rural de Hamont-Achel accueille ses clients dans un intérieur sophistiqué, très spacieux, à l'ambiance discrète qui distille de l'émotion au fur et à mesure du repas. Les grandes villes ne sont plus les seules à revendiquer un tel cadre. Des amuse-bouche d'inspiration internationale et très soignés témoignent de l'ambition de la brigade en cuisine. Les préparations de foie gras et d'agneau des Pyrénées se déclinent en plusieurs portions qui mettent en valeur la richesse de ces produits nobles et leur potentiel culinaire. Le sabayon, généreusement servi, ne manquera pas de ravir les amateurs de ce classique parfaitement élaboré. Encanaillé d'orange sanguine et de glace vanille fraîchement tournée, c'est une finale aigre-douce, complexe, contrastée et émouvante.