Ferment

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Avec sa large gamme de bières Lambic et d'autres bières d'orge raffinées, ainsi que quelques vins servis au verre, Ferment offre un accueil chaleureux. Autant de références bien choisies qui s'accordent parfaitement avec la cuisine de brasserie d'inspiration rurale. Le lapin est servi tendre, enhardi d'une sauce à la Gueuze et à la moutarde de Tierenteyn, tandis qu'une salade de chicons frais et de fines croquettes de pommes de terre complètent le tableau. Une portion de pain de viande et de boudin précède ce plat, de même que des croquettes de crevettes grises en entremets.