Au centre de Wetteren, le chef Freek De Roo propose un menu fixe élaboré à partir de produits régionaux de saison. En amuse-bouche, une brioche garnie de tartare de thon, chocolat râpé et zeste de citron vert. Puis, carpaccio de Saint-Jacques avec crème d’avocat, dressing de ponzu-citron vert, croûtons croquants et une pointe de jalapeño. Le pigeon ramier et sa crème du cœur et du foie enhardie d’une huile de persil finit de nous convaincre, ce qui leur vaut une note supérieure et deux toques.
Heures d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
Dîner
Jeudi
Déjeuner & Dîner
Vendredi
Déjeuner & Dîner
Samedi
Dîner
Dimanche
Déjeuner
Équipe
Freek De Roo
Chef
