Ferdy et Ann Debecker ont su faire de cette petite ferme, située le long de la célèbre route des asperges, une véritable référence depuis 1987. Récemment, leur fille Charlotte et son mari, le chef Nicolas Mylle, ont repris l'affaire. L'établissement a été réaménagé avec un intérieur moderne. La cuisine, en revanche, a subi une transition plus douce. Le chef opte résolument pour un style classique, privilégiant la continuité sans trop d’innovations ou d’interprétations contemporaines. La caille farcie est accompagnée d’une échalote soufflée, intégrant la viande des cuisses, d’une sauce à base de jus de caille et de madère, ainsi que d’un rouleau de mousseline de pommes de terre et d'une mousse de champignons en guise de garniture supplémentaire.
