Sur la scène de la gastronomie, les noces d’or sont rares. En 2025, Stefan Verhasselt rejoindra le club très sélect des chefs qui dirigent avec passion leur établissement depuis un demi-siècle. Ce voisin du casino régale depuis 1975 plusieurs générations grâce à ses créations qui ont contribué à l’identité unique de ce restaurant à la carte. Choisir celles qui représentent le mieux le chef n’est pas aisé: ce talent polyvalent affiche un répertoire riche de 50 années d’expérience. Sans nul doute, les langoustines a la plancha font partie de ses mets les plus célèbres, qui n’a jamais tenté de les imiter? Impossible de faire l’impasse sur ses déclinaisons de turbot et de bar, ainsi que le coucou de Malines tout droit sorti du four en compagnie de ses pommes caramélisées. Une crêpe Suzette conclut ce festin sur une magnifique touche classique. Ad multos annos!
