Dans ce restaurant à l'angle du Casino, Stefan Verhasselt accueille les clients depuis 1975. Son opus séduit inlassablement des générations successives. La préparation de langoustines bien relevée dans une réduction d'orange est l'une de ses entrées les plus populaires. Parmi les plats de résistance, le bar en croûte de sel, le turbot poêlé à la sauce choron ou le coucou de Malines cuit au four avec des pommes caramélisées font partie des mets les plus appréciés. Un à un, les plats signatures de ce maître queux discret incarnent admirablement un métier complexe et exigeant depuis cinq décennies.