Kim Verhasselt et Lisbeth Morbee excellent depuis plus de quinze ans dans l’art du divertissement culinaire. Le chef propose une cuisine franco-belge aux accents méditerranéens et asiatiques, où des plats équilibrés aux saveurs simples se distinguent par une précision d’exécution remarquable. Le carpaccio de Saint-Jacques, servi sur un lit de céleri, sublimé par une mousseline de kaki et un jus d’agrumes, ouvre agréablement le repas sur une note fraîche. S’ensuit un faisan à la Brabançonne, plat parfaitement maîtrisé, incontournable en saison. Pour conclure, la dame blanche, dessert signature de la maison. La carte des vins, élaborée par le sommelier Olivier Dereu, est très intéressante. Laissez-vous guider par ses conseils avisés.
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