Eliane

Dans l’ancien fief du label PIAS, Kobe Desramaults réinvente l’expérience gastronomique avec Eliane. Ce lieu intimiste, au décor mêlant design contemporain et chaleur familiale, propose un menu unique de 18 créations, où chaque bouchée raconte une histoire. Entre un risotto aux huitres et vin jaune, un tronçon de rouget grillé et sa sauce au foie et un poulet de Bresse au chou vert le chef signe une cuisine pure, précise et audacieuse. Loin du spectaculaire, il distille l’excellence dans la subtilité, transformant chaque instant en une immersion sensorielle inoubliable. Un voyage culinaire hors du temps vivement recommandé.