Divin By Sepi

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On ne présente plus Sepideh Sedaghatnia (Sepi pour les intimes), sommelière. Elle n’a pas son pareil pour recommander des vins captivants du monde entier avec une décontraction déconcertante. Ces vins s'accordent parfaitement avec la cuisine savoureuse de son établissement convivial. Les mises en bouche comme au Moyen-Orient mettent les sens en émoi, notamment une quiche d'inspiration iranienne aux herbes fraîches et un dip au yaourt à la grenade dont la saveur et la texture étaient divines. Les produits de qualité ont priorité: caviar, huîtres, agneau de première qualité... Nous optons pour le carpaccio de gambero rosso présenté avec juste ce qu'il faut d'avocat, du pamplemousse pour la touche acidulée et du caviar à grains fins.