De Mangerie

1220

Derrière cette jolie façade brugeoise se cache une atmosphère cordiale et familiale. L'hôtesse Els Van Vynckt vous accueille chaleureusement et vous offre un service spontané et professionnel. Le chef Kristof Deprez sert une cuisine aux influences orientales et propose des combinaisons originales.  Il associe le crabcake avec du caviar d'aubergine et une mayonnaise massaman épicée. Le ceviche de maquereau surprend avec du chou blanc au kaffir et une émulsion de chou rouge. Le skrei parfaitement cuit est accompagné de nouilles à base de patate douce, de chicon et d'une sauce au soja et au citron vert.