De Kwizien

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L'accueil et le service spontanés de l'hôtesse Marielle Clercx et les plats originaux du jeune chef Arne Beirinckx sont tout à fait caractéristiques de De Kwizien. Nous nous y attablons dans une atmosphère familiale avec des éléments luxueux tels qu'une table en quartzite brésilien. Depuis la cuisine ouverte, le chef lui-même présente ses plats. Nous nous régalons d'un filet de lingue nappé d’une sauce au dashi et à la verveine, suivi d'un canard cuit lentement, additionné d'ail des ours relevé et de crème de petits pois. Le dessert au sorbet d'ananas, crème de noix de coco, citron vert et fenouil est aussi exotique et frais qu'il en a l'air et plaît par ses contrastes entre les textures fermes et douces.