De Fortuyne

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Chez De Fortuyne, il règne une atmosphère contemporaine qui contraste avec les structures séculaires du bâtiment rénové. Un menu à partager en quatre ou cinq services, avec deux plats par service, garantit une expérience variée. L'huître de Zélande en apéritif est joliment mise en valeur par du concombre fermenté et une huile de piment. Le picanha d'Aberdeen Black Angus avec sa jolie couenne est cuit correctement, garni d'échalote confite et de brocolini et saucé d'un jus à l'anis étoilé.