Dans une majestueuse maison de maître près de la Grand-Place de Louvain, la cuisine belgo-française met en avant des ingrédients locaux et frais, sublimés par des influences internationales. Rösti de pommes de terre avec tartare de chou-fleur et piccalilly relevé pour débuter. Duo de bœuf irlandais pour suivre: filet et pulled beef d'épaule, accompagnés de girolles et de pleurotes.