d'Artagnan

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Un établissement à l'ambiance feutrée, aux nappes blanches amidonnées, installé dans un bel hôtel particulier. La carte interprète les classiques de la cuisine franco-belge. L'émincé de sanglier est servi avec des rouleaux de céleri et des pommes pour la touche de fraîcheur. L'association du miel sucré sur la viande et des noisettes caramélisées dans la salade était particulière. Succulent, le faisan était accompagné de pommes de terre cuites dans un bouillon, de quelques choux de Bruxelles et de navets, le tout très naturel, et agrémenté d'une sauce au cognac.