Sur le Brugse Zand, les sommeliers Luk De Rooze et Kees Dobbelaar signent une carte des vins exceptionnelle qui accompagne leur concept autour de la maturation unique des viandes. Parmi les entrées, on découvre des plaisirs comme le miniburger d’angus au cheddar, les langoustines grillées au beurre d’herbes ou le foie de canard poêlé à la sauce porto.
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