Céma Passion

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Cédric Manderlier et sa compagne Pauline ont une passion commune: l’art du bien recevoir. La maison comme la cuisine sont pour cela à l’unisson, le cadre est confortable, les saisons sont respectées et la carte ne manque pas d’originalité. On privilégie au lunch le menu éphémère et son émietté de crabe, avocat et tomates confites, enjoué d’une tuile croustillante et d’une émulsion aux amandes grillées. Le filet de porc Brasvar est embelli par une sauce aux cèpes et jambon cru, et des légumes de la ferme Delsamme. Dessert maison intemporel: la dame blanche et sa sauce Chokotoff et spéculoos.