Céma Passion
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L'accueil chaleureux de Pauline est le prélude à la symphonie de saveurs préparée par son mari Cédric Manderlier. Qu'il soit issu du menu éphémère, intemporel ou hebdomadaire, chaque plat de la carte reflète la passion que ce couple partage pour la gastronomie. Les délicates Saint-Jacques de Dieppe, racine de persil, ainsi que la tendre poitrine de pigeonneau et sa cuisse confite aux bettes, olives et parmesan, accompagnées d’une purée de pomme de terre à l'ail, illustrent parfaitement la créativité de ce chef, respectueux des saisons et des produits. On ne quitte jamais cette maison sans avoir dégusté l’un des desserts, tant leur exécution fait l’objet d’une attention particulière.