Bocconi

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En bordure de la Grand-Place, c'est dans l'élégante salle à manger de l'Hôtel Amigo que le chef Igor Rosi compose la cuisine inspirée par le maestro italien Fluvio Pierangelini. Associant influence locale aux recettes de la cuisine traditionnelle italienne, le chef délivre le bœuf Rouge des Flandres dans de succulents tartares, que l'on retrouve aussi au bar de l'hôtel ou en filet grillé, garni des meilleurs légumes de saison. Dans une carte aux accents de la Botte, on craque pour le vitello tonnato et sa délicate huile de câpres avant un fondant morceau de cochon de lait aux girolles et pak choy braisé. Une bonne adresse au coeur de la capitale.