La région de Lanaken, paradis des cyclistes et des randonneurs au cœur du Limbourg, abrite un bistrot aux allures de forêts de contes de fées. Bienvenue au Bistrôt Le Ciel, un établissement niché dans l’hôtel La Butte aux Bois. Derrière ses fourneaux, le chef Pieter Beurskens revisite les classiques avec une touche de modernité. Parmi les fleurons de la soirée, citons le risotto aux asperges rehaussé d’un espuma de taleggio, ainsi que les raviolis de veau à la truffe d’été. Nous enchaînons sur une variation autour de l’agneau (décliné tour à tour en filet, en côtelette et en gigot en croûte), accompagnée de légumes du printemps et d’une sauce madère. Un bavarois aux fraises sur son biscuit croquant met un joli point final à cette farandole de délices.
Heures d'ouverture
BITES / APERITIEF: 11U00 TOT 23U00
