Dans la commune d’Avelgem, le restaurant Bistro Régal déploie un intérieur cohérent et luxueux. Le chef Jari Vander Haeghen propose une cuisine honnête et savoureuse, servie en portions généreuses, avec efficacité et convivialité. Le tataki de saumon se marie à des éclats de noix de wasabi croustillants et doux, grains de sésame verts, oignons de printemps, roquette et pointes de mayonnaise au wasabi. Le filet de bar, poêlé avec une peau croustillante, s’accompagne de purée, petits pois, haricots verts et zeste de citron, pour une assiette tout en saveur. La tartelette de pâte sablée, crème pâtissière et mousse soutenue de myrtilles, parsemée de framboises, morceaux de pastèque et fruits de la passion, signe une conclusion raffinée et fruitée. Nouveau dans notre sélection et d’emblée gratifié d'une première toque.
