Sur la place du marché historique de Maaseik, le chef-propriétaire Johnny van Leerzem accueille ses clients avec plusieurs menus qui varient selon la saison et une carte de classiques. Belle fraîcheur pour cette composition de poivrons jaunes et de fromage frais que viennent enhardir un chutney de courgettes et curry et une garniture de poivrons aigre-doux et de tomates. Croustillante à souhait, une pomme de terre Hasselback escorte de l'aiglefin soigneusement cuit et sa parure de légumes et sauce bouillabaisse savoureuse. Belle sélection de fromages européens en guise de touche finale.