Bel-Etage
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C’est en solo que le chef Fabrice Vuillemin accueille depuis plus de vingt ans ses clients au premier étage de ce restaurant cosy et bien aménagé. Le classicisme se mêle à des éléments contemporains, ce qui donne une cuisine identifiable et créative. Ce sont des produits très frais qui composent des plats axés essentiellement sur le goût, sans fioritures inutiles. Epinglons cette superbe terrine de foie gras présentée délicatement sous la forme d'un canneloni et servie sur de fines tranches de bœuf, le tout parachevé d'huile d'olive et agrémenté d'une belle salade croquante.