Baracca

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Ambiance assurée chez Baracca, qui allie harmonieusement les caractéristiques de l'osteria et de la pizzeria. Dans le four au charbon de bois, les moules de bouchot se parent d'herbes vertes, d'ail et de beurre fumé. Il en va de même pour une tagliata d’entrecôte Ayrshire magnifiquement maturée, accompagnée d'une belle sauce choron. En préambule, nous partageons une pizza margherita traditionnelle dont la pâte est préparée avec du levain, garantissant ainsi une cornicione super croustillante et une texture délicate.