August Wijnbar

13,520

Près du marché de Lennik, une équipe enthousiaste assure un accueil agréable et un service attentionné. Un cadre approprié pour le travail exquis du chef Sam Verstuyf, à l'origine de plats variés et créatifs. Le tartare de maquereau est délicatement relevé par un jus à base d'anguille de l'Escaut oriental et de soja tomasu, ainsi que d'épinards, d'algues et de poireau soufflé. L'anguille est servie à part avec du beurre noisette et du thé vert. La Saint-Jacques brièvement pochée avec un bouillon d'umeboshi et une salade de radis s'avance également en compagnie de différentes textures de topinambours.