Au Bistro

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Sur le quai rénové, non loin de la criée aux poissons, le chef Laurent Ghys propose une cuisine d'inspiration locale où les crevettes de Nieuport occupent une place de choix. Incorporées dans des croquettes, pour agrémenter une salade de tomates ou en combinaison avec un œuf de ferme poché, une purée d'herbes vertes et une sauce hollandaise... on n’en a jamais assez. Mais une bisque de crevettes grises avant une sole poêlée ou une côte de bœuf irlandais avec sauce béarnaise, salade et frites vous feront vite oublier ce sentiment.