Assiette Blanche

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L'intérieur stylé à l'ambiance feutrée, avec ses lambris et ses chemins de tables blancs, est chaleureux et soigné. Le chef Stefaan Timmerman envoie des plats de bistrot copieux qui ne transigent d'aucune façon sur la matière première. Irrésistible, le verjus de crevettes grises de la mer du Nord décortiquées à la main est agrémenté d'un œuf de ferme parfaitement poché. Le contrefilet de Rouge de Flandre occidentale est tout aussi réussi et s’enhardit d'une belle sauce au poivre, de cœurs de laitue romaine et de frites fraîches. Bravo à l'hôtesse qui prend manifestement plaisir à travailler.