Appelmans propose une cuisine de brasserie très correcte et généreuse qui, malgré sa situation enviée au pied de la cathédrale d'Anvers, reste étonnamment abordable. Beau pâté de cochon Belgasconne en croûte servi avec une compote de coings et de la cressonnette. Le fish & chips ravit sous la forme d'un gros morceau de cabillaud frit, accompagné d'une garniture aigre-douce et de frites épaisses.